La zafra azucarera comenzó oficialmente en el complejo agroindustrial de Ledesma, en Libertador General San Martín, Jujuy. En un acto que incluyó una misa y contó con la presencia de autoridades municipales, productores cañeros, contratistas e industriales, la empresa jujeña proyectó una molienda de 3,07 millones de toneladas de caña de azúcar para este 2025, lo que se traduce en una producción estimada de 400.000 toneladas de azúcar. Como informó La Gaceta, Ledesma es el mayor productor del país en este rubro, con el 17% del total nacional, y su actividad también abarca alcohol, bioetanol y papel.
Sin embargo, desde la compañía señalaron un escenario económico adverso. Según el gerente general Diego Lerch, el precio interno del azúcar no acompaña el aumento sostenido de los costos, lo que vuelve indispensable reforzar la productividad. “No se trata solo de ser más eficientes o de reducir costos: se trata de pensar cómo seguimos siendo sostenibles y generadores de valor en un entorno cada vez más exigente”, afirmó. En ese sentido, destacó inversiones por más de U$S 23 millones en el último año y un ambicioso plan de modernización en la molienda que implicará otros U$S 22 millones, de los cuales U$S 7,5 ya fueron ejecutados.
Lerch también pidió al gobierno nacional avanzar con una reforma laboral y tributaria, así como con la aprobación de la nueva Ley de Biocombustibles impulsada por la Liga de Provincias Bioenergéticas. La iniciativa, respaldada por sectores productivos y provincias del Norte, fue presentada en el Congreso en 2023 y podría generar un horizonte más estable para la inversión. Finalmente, el ejecutivo subrayó que “la zafra es un esfuerzo colectivo” y remarcó la necesidad de “cuidar a la gente, proteger el ambiente y agregar valor a cada tonelada de caña”. El arranque de campaña se da tras una serie de despidos que, según La Gaceta, afectaron a más de 300 trabajadores, en el marco de un proceso de ajuste y búsqueda de competitividad.