Tucumán se acerca al cierre de zafra con más de 17 millones de toneladas molidas

La zafra azucarera 2026 entró en su tramo final con los primeros cierres de molienda en el norte argentino. En Tucumán, el ingenio Ñuñorco concluyó sus tareas el 10 de noviembre y se convirtió en el primero de la provincia en finalizar la cosecha industrial. Mientras tanto, la campaña tucumana alcanzó un avance del 88%, con más de 17,3 millones de toneladas de caña procesadas.

En Jujuy, los ingenios Ledesma, Río Grande y La Esperanza también informaron la finalización de sus moliendas. El cierre de esa etapa, sin embargo, no implica el cese de toda la actividad industrial: las plantas de Ledesma y Río Grande continuarán operativas para avanzar con la elaboración de alcohol.

Los datos disponibles todavía son provisorios. Los resultados definitivos de cada establecimiento se conocerán cuando las empresas completen los procesos de cierre y liquidación de fábrica. A su vez, la continuidad de la molienda en Tucumán y Salta seguirá sumando volumen a los registros de la campaña.

Tucumán mejora el ritmo y se acerca al cierre

Las condiciones climáticas favorables de los últimos días permitieron agilizar la molienda tucumana, que mantiene a 13 ingenios en actividad. Según los datos productivos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) hasta el 12 de noviembre, la provincia acumula 191 días de zafra y lleva procesadas 17.365.089 toneladas de caña bruta. Ese volumen equivale al 88% de las 19.650.000 toneladas disponibles para molienda estimadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).

La producción provincial de azúcar físico alcanzó las 1.358.436 toneladas, considerando las distintas variedades elaboradas. El mayor volumen corresponde al azúcar blanco común tipo A, con 901.453 toneladas, seguido por el azúcar crudo, con 269.189 toneladas. También se produjeron 148.370 toneladas de azúcar refinado y 39.424 toneladas de azúcar orgánico.

En paralelo, la campaña alcoholera tucumana continúa con nueve destilerías activas. Los registros acumulan 288.342.131 litros de alcohol hidratado y 180.586.614 litros de alcohol anhidro o deshidratado. Este último, conocido como bioetanol, se utiliza para la mezcla con naftas.

En Salta y Jujuy, el avance de la molienda se encuentra próximo a completar la disponibilidad estimada de materia prima. Con 184 días de actividad, ambas provincias procesaron 7.462.271 toneladas de caña bruta, equivalentes al 99% de la previsión informada por las entidades que agrupan a los ingenios de la región.

Los establecimientos salteños y jujeños elaboraron, en conjunto, 447.939 toneladas de azúcar físico. La producción de alcohol, en tanto, continúa con cinco destilerías en operación y acumula 182.440.478 litros de hidratado y 129.869.325 litros de anhidro o deshidratado, este último destinado principalmente al corte obligatorio con naftas.

Al consolidar los resultados de las principales provincias productoras, la molienda argentina alcanza las 24.827.360 toneladas de caña bruta. La elaboración de azúcar físico suma 1.806.375 toneladas, de las cuales más de 1,35 millones corresponden a Tucumán, que concentra el mayor volumen de los registros informados.

El balance nacional de la actividad alcoholera registra, además, 470.782.609 litros de alcohol hidratado y 310.455.939 litros de alcohol anhidro. Con parte de los ingenios ya fuera de molienda y las destilerías todavía en funcionamiento, la campaña transita un cierre gradual: los próximos balances permitirán precisar cuánto azúcar y alcohol dejó finalmente la zafra 2026.