Las lluvias obligan a frenar trapiches, pero la zafra ya superó 1,2 millones de toneladas de caña

La zafra 2026 continúa avanzando en Tucumán, aunque las recientes precipitaciones obligaron a varios ingenios a interrumpir temporalmente sus operaciones. Según el último informe productivo difundido por el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), siete establecimientos debieron detener sus trapiches durante los últimos días debido a las condiciones climáticas.

El dato toma especial relevancia si se tienen en cuentas las últimas declaraciones de Jorge Feijóo, presidente del Centro Azucarero Argentino (CAA). En diálogo con Tendencia de Noticias había advertido que "no podemos perder un día de trabajo" debido a la importante materia prima disponible y al retraso en el inicio de la molienda por las malas condiciones climáticas.

Sin embargo, desde el IPAAT, señalan que hasta ahora los números de la zafra son buenos. La actividad acumula 30 días de trabajo y muestra un importante nivel de producción. De acuerdo con los datos relevados hasta el 4 de junio, los ingenios tucumanos procesaron 1.201.867 toneladas de caña bruta y elaboraron 76.033 toneladas de azúcar físico, entre azúcar blanco, refinado, crudo y orgánico.

La campaña alcoholera también registra avances. Actualmente funcionan seis destilerías, que en conjunto produjeron 24.295.598 litros de alcohol hidratado desde el inicio de la zafra. Parte de ese volumen ya fue destinado al mercado de biocombustibles.

En ese sentido, el informe señala que 13.273.724 litros fueron deshidratados para transformarse en alcohol anhidro o bioetanol, el producto utilizado en la mezcla obligatoria con las naftas que se comercializan en el país.

La campaña en otras provincias

Mientras tanto, en el norte argentino también comenzó a tomar ritmo la campaña azucarera. En Jujuy ya se encuentra en actividad el ingenio Ledesma, mientras que en Salta inició su molienda el ingenio Seaboard. Entre ambas provincias, la zafra acumula 23 días desde su puesta en marcha.

Según los registros informados al IPAAT, los ingenios de Salta y Jujuy procesaron en conjunto 188.898 toneladas de caña bruta y produjeron 3.192 toneladas de azúcar físico. Además, sus dos destilerías activas generaron 7.362.359 litros de alcohol hidratado, de los cuales 4.516.717 litros fueron convertidos en bioetanol para abastecer el programa nacional de biocombustibles.

Qué dice el pronóstico para los próximos días

Según las previsiones para los próximos días, las lluvias comenzarían a dar una tregua y las condiciones tenderían a estabilizarse durante la próxima semana. Además, se espera un descenso de las temperaturas, con mañanas más frescas y menor humedad, un escenario que podría favorecer las tareas de cosecha y transporte de caña.

El SMN prevé jornadas frescas, con temperaturas mínimas que oscilarían entre los 8°C y 10°C y máximas cercanas a los 18°C-22°C. Este escenario podría favorecer la recuperación de los caminos rurales y de las condiciones de piso en los cañaverales.