La zafra 2025 en Tucumán registra un crecimiento del 57,2% gracias a los ingenios La Florida y Cruz Alta

La zafra 2025 en Tucumán muestra un avance significativo, liderada por los ingenios La Florida y Cruz Alta, ambos pertenecientes a la Compañía Azucarera Los Balcanes, presidida por el industrial Jorge Rocchia Ferro.

Según datos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), a 30 días del inicio de la campaña, estos dos ingenios han molido 285.063 toneladas de caña bruta, un 57,2% más que lo registrado en el mismo período de 2024, cuando se molieron 181.324 toneladas. Este aumento refleja la capacidad operativa y el compromiso del grupo Los Balcanes con la actividad azucarera, que ya produjo 9.052 toneladas de azúcar físico.

La Florida comenzó la molienda el 10 de abril, mientras que Cruz Alta, el segundo ingenio en iniciar, arrancó el 5 de mayo. Además, la campaña de alcohol 2025 suma 6.195.978 litros en 14 días de actividad, con La Florida como la única destilería en funcionamiento hasta el momento. Otros ingenios tucumanos, como Ñuñorco, Concepción, Leales y La Trinidad —que celebró su misa de bendición de frutos el viernes último—, se preparan para iniciar sus operaciones en los próximos días, lo que promete un mayor impulso al sector.

En Salta y Jujuy, la zafra también avanza: el ingenio Seaboard, en Salta, realizó su misa de bendición el 6 de mayo y está próximo a comenzar su molienda, mientras se espera que el resto de los ingenios de la región se sumen en breve. Este panorama regional refuerza la relevancia del sector sucroalcoholero en el NOA.

Las proyecciones para la campaña 2025 son optimistas. El sector espera superar las 17,5 millones de toneladas de caña molida estimadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), apoyándose en una mayor superficie plantada y mejores condiciones climáticas que en años anteriores. Además, se anticipa un aumento en la producción de bioetanol, con un cumplimiento estricto de las cuotas nacionales, y exportaciones que podrían superar las 750.000 toneladas de azúcar, según estimaciones basadas en el récord de 670.000 toneladas exportadas en 2024. Sin embargo, persiste la preocupación por evitar una sobreoferta de azúcar en el mercado interno, lo que podría deprimir los precios y afectar la rentabilidad de los productores.

El fuerte arranque de la zafra 2025, liderado por La Florida y Cruz Alta, posiciona a Tucumán como un pilar clave del sector sucroalcoholero, con expectativas de consolidar su liderazgo en la producción de azúcar y bioetanol a nivel nacional.