Más de 19 millones de toneladas de caña: cómo avanza la zafra en el país

La zafra azucarera de Tucumán ingresó en octubre con más de dos tercios de la caña prevista ya procesada y una producción de azúcar que superó el millón de toneladas. Según el informe del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), hasta el 1 de octubre los 14 ingenios habían molido 13.568.375 toneladas de caña bruta, luego de 149 días desde el inicio de la campaña.

El cierre de septiembre tuvo algunas dificultades por el tiempo. Las precipitaciones provocaron paradas en parte de los ingenios, aunque otros pudieron mantener sus operaciones con normalidad. Fueron interrupciones puntuales que incidieron en la actividad de los últimos días del mes, mientras la campaña continuó avanzando en la provincia.

Con ese volumen de molienda, Tucumán alcanzó un avance del 69% respecto de las 19.650.000 toneladas de caña estimadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). La comparación permite dimensionar cuánto se procesó de la materia prima prevista para esta zafra: cerca de siete de cada diez toneladas.

La elaboración de azúcar físico llegó a 1.044.256 toneladas. Este indicador reúne los distintos tipos de azúcares cristalizados que producen los ingenios, por lo que el volumen informado comprende tanto el azúcar blanco común como el crudo, el orgánico y el refinado.

Dentro de ese total, el azúcar blanco común tipo A tuvo la mayor participación, con 683.592 toneladas. Le siguieron el azúcar crudo, con 212.882 toneladas, y el refinado, con 108.358 toneladas. La producción de azúcar orgánico, por su parte, alcanzó las 39.424 toneladas.

La actividad también avanzó en las nueve destilerías activas de Tucumán. El reporte registró 214.603.157 litros de alcohol hidratado y 136.378.806 litros de alcohol anhidro o deshidratado. Este último es el bioetanol destinado a la mezcla con naftas, una de las líneas de producción de la agroindustria cañera junto con el azúcar.

Más al norte la zafra también avanza

En Salta y Jujuy, los cinco ingenios acumularon una molienda de 5.717.057 toneladas de caña bruta, con 142 días transcurridos desde el comienzo de la campaña. El avance conjunto fue del 76%, calculado sobre las estimaciones de materia prima disponible informadas por las entidades que representan a los ingenios de ambas provincias.

La producción de azúcar físico de Salta y Jujuy sumó 423.840 toneladas. Si bien su porcentaje de avance fue mayor que el de Tucumán, cada registro se compara con la disponibilidad de caña estimada para su respectiva zona. Por eso, los porcentajes muestran el recorrido de cada campaña sobre bases productivas diferentes.

En cuanto al alcohol, las cinco destilerías activas de Salta y Jujuy elaboraron 138.696.929 litros de hidratado y 102.830.101 litros de anhidro o deshidratado. Al igual que en Tucumán, este último corresponde al bioetanol que se utiliza para mezclar con las naftas.

El panorama conjunto de las tres provincias reúne a 19 ingenios y una molienda de 19.285.432 toneladas de caña bruta. La suma de los datos difundidos por el IPAAT arroja, además, 1.468.096 toneladas de azúcar físico y 239.208.907 litros de bioetanol.